第三章　五谷制品代替茶与咖啡

第三章　五谷制品代替茶与咖啡

　　【怀氏书简一九○二年二○○号】

　　（六九六）不当供应茶和咖啡。应当用焦糖，尽可能将之调好，来代替这些伤害健康的饮料。

　　【服务真诠三○○面（一九○五年著）】

　　（六九七）在有些情形之下，或许需要第三餐。不过，人若是吃第三餐，就必须吃得少，而且吃最容易消化的物品，如饼干，面包干、水果或五谷制的“咖啡”，这些都是晚餐最适宜的食物。

大量热饮的害处

　　【怀氏书简一九○一年一四号】

　　（六九八）除了当作药品之外，我们无需热的饮料。大量的热食及热饮，是会使胃大受伤害的。咽喉及消化器官既会这样蒙害，而其它受影响的身体各器官，也都会变成软弱。

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