​    瑞典大部分是低地，可是它的山脉却很高，终年积雪。国内有大量的云杉林和铁杉林，还有大量美丽的湖泊。据说全国面积的十分之一都是湖泊。其中较大的湖泊已通过运河连接起来，以便小船可以穿越全国，从东海岸的斯德哥尔摩直到西海岸的高腾伯格。众多的湖泊使气候温和，按该国的地理位置，气候本应很严峻的。{HS 193.3}

    这个国家虽然古老，却人口稀少。它的面积比丹麦大十五倍，人口却只是丹麦的2.5倍。住在大城市之外的人民生活习惯很是简朴。他们虽然一般都很聪明，却迟于接受改变或作出改进。他们的生活方式、交通和运输手段、婚葬的习俗以及宗教的仪式，都表明古老的惯例仍保持着它们的势力。可是瑞典的居民却通常比挪威人丹麦人更乐意听从新道理。{HS 193.4}

    在乡下和小城镇，房屋几乎都是用原木或六英寸见方的木材建造的。屋内有天花板，覆有布和壁纸。整理原木一两年之后，便给房屋外面上板材，并且涂成红色。在瑞典，几乎所有的房子都是红色的。许多房子用茅草覆盖屋顶，有些是用草皮覆顶；先用一层桦树皮，然后再覆上草皮；草长在草皮上，使它保持鲜绿，有时也在里面种上花。据说这些房子又温暖又干燥；它们的外观别致如画。{HS 193.5}

    我在斯德哥尔摩见到许多乡下女人穿着她们本土的服装。那些从一个地方来的人戴着一顶锥形帽子，足有一英尺高，穿一件红色的束腰外衣，和一件大格或条纹围裙，由粗纱织成，就象我们美国织的条纹地毯。{HS 194.1}

    我们离开斯德哥尔摩后，在哥本哈根过了夜。在那里我们第一次有机会遵守瑞典的餐桌习惯。旅馆餐厅的桌子中央有一个大花盆，桌上摆着面包、黄油、奶酪、冷盘肉和各种开胃菜及酒精饮料。人人都要光顾这个餐桌，作为他们正式吃饭的序曲——一种刺激食欲的新奇办法，那些不习惯这种方式的人很可能不会成功。男男女女都自己拿他们想吃的，并且在房间里走来走去，边说边吃。此后他们才要自己想要的菜，坐在一张小餐桌上，悠闲自在地吃。但这第一道菜，被称为“瑞典式自助餐”的，总是先吃，然后才以我所记述的那种方式吃。{HS 194.2}