在疗养所的朋友们

　　1884年2月5日于加州希尔兹堡

　　亲爱的(乡村)疗养所的朋友们:

　　我今天早晨四点钟起来给你写了几行字。最近我一直在想，怎样才能把你们所管理的这个机构变成上帝所希望的样子，我有一些想法要提出来。 {Lt3-1884.1}

　　我们是健康改良者，正在设法尽力回归主原先的节制计划。节制不单是戒烟戒酒;它的范围更大，包括调整我们的饮食。{Lt3-1884.2}

　　你们都熟悉健康改良问题的亮光。但我访问疗养所时，却发现在肉食问题上明显偏离健康改良。我认为这种现象必须立即改变。你们以肉食为主。上帝并没有在这方面引导;仇敌要引诱负责机构的人把饮食问题建立在错误的基础之上，以满足病人的食欲。当上帝率领以色列人出埃及的时候，祂的目的是要在迦南建立一个纯洁、快乐、健康的民族。让我们研究一下上帝的计划，看看祂如何达到这个目的。祂约束他们的饮食，并在很大的程度上撤除他们的肉食。他们却恋慕埃及的肉锅。于是上帝就让他们吃肉，并承受了其必然的后果。{Lt3-1884.3}

　　我们化了很大的代价建立了疗养所，想不用药物来治疗病人。要按卫生的原则来办。药物治疗要尽快停止，直到完全取消。要进行合宜的饮食、衣着和运动的教育。不但要教育我们的信徒，也要教育尚未接受健康改良亮光的人如何按上帝的命令过健康的生活。然而我们自己如果没有达到这方面的标准，又何必化那么多的钱去建一所健康机构呢?改良从何入手呢? {Lt3-1884.4}

　　我不能说我们正在照上帝的命令行事。我们必须改弦易辙，否则就取消健康疗养院的名称，因为完全不合适。主指示我，健康机构不应迎合人的食欲或任何人的观念。照我所知，这所机构容许肉食的借口是那些来到这里寻找快乐的人不习惯其他饮食。那就让他们到能得到他们所要食物的地方去吧。机构如果不能按正确的原则办理，即便为了招徕顾客，也不如取消了名实不符的名称为好。其实所提出的借口已不复存在，因为外来的顾客很少。{Lt3-1884.5}

　　继续肉食肯定对身体有害。除了满足堕落败坏的食欲之外，并没有任何理由。你们可能要问，你想完全戒除肉食吗?我的回答是，总有一天会这样，但现在还没有准备好采取这一步。肉食最后会取消，不再作为我们餐食的一部分。我们经过肉铺时也会厌恶。上帝一次又一次地向我表明，上帝正在把他的子民带回到他最初的设计，也就是说，不要靠死动物的肉为生。他会让我们用更好的方法教人。 {Lt3-1884.6}

　　我们是由所吃的食物构成的。我们难道要藉着肉食来加强兽性的情欲吗?现在正是我们教育自己以五谷、水果和蔬菜为生的时候，而不要养成对那种粗劣食物的爱好。这是我们机构所有工作人员的工作。要越来越少吃肉，直到完全取消。若能戒除肉食，不培养这方面的口味，鼓励人爱吃水果和五谷，不久就会出现上帝在太初时所计划的状况。衪的子民必不采用肉食。 {Lt3-1884.7}

　　何时你能不像以往那样采用肉食，你就必学会更正确的烹饪方法，并用其他食物来代替肉食了。要预备许多有益于健康的餐食，不用动物的油脂和死畜的肉。在肉食之外，有许多完全有益于健康、富于营养的清淡食物。健壮的人一定吃了大量的蔬菜、水果和五谷。对于局外的人，偶尔可供应一点肉食。他们已培养了自己的口味，以为若不吃肉，就不能保持精力。但其实他们若能戒除肉食，不大量以此为生，就会有更大的耐力。{Lt3-1884.8}

　　疗养所的医生和服务人员反对戒除肉食的主要理由，是他们自己要吃肉，于是要求非吃肉不可。这么一来，他们就是在鼓励肉食。但上帝并不希望来到疗养所的人受熏陶以肉食为生。要通过客厅的讲座和示范，教导他们戒除肉食。这就需要用高明的技术来预备健康的食品。要化更大的功夫，但必须循序渐进。要少用肉食。但愿烹饪饮食和承担责任的人，能遵照健康律培养自己的饮食口味和习惯。{Lt3-1884.9}

　　我们一直在返回埃及，而非走向迦南。难道我们不愿意改弦易辙?我们为何不在餐桌上供应清淡健康的食物呢?我们为何不弃绝只能引起消化不良的辛辣饼干呢?凡遵照圣经和圣灵证言中上帝所赐的亮光，努力提高标准接近上帝要求的人，必不改变自己的做法，去迎合其生活与上帝明智的安排相反的朋友或亲戚的心愿，不管对方是一两个人，还是一大群人。我们如果在这些事上遵照原则而行，严守饮食的规则，身为基督徒按照上帝的计划培养自己的口味，就会发挥符合上帝心意的影响。问题是：“我们是否愿意做真正的健康改良者呢?” {Lt3-1884.10}

　　在饮食方面必须避免一成不变。食物若有变化，食欲就会增强。要保持均匀。不要一餐吃几样食物，下一餐却没有变化。这方面要讲究节约。若有人要埋怨，就让他们埋怨吧。若是食物不合他们的胃口，就让他们挑剔吧。 {Lt3-1884.11}

　　古代以色列人老是埋怨摩西和上帝。你们的本分却是维护健康改良的标准。调整饮食对病人的益处超过所有的沐浴。 {Lt3-1884.12}

　　要用化于肉食的同等的钱来购买水果。要向人指出正确的生活方法。如果某地的机构一开始就这么做了，主就会喜悦，并嘉纳这样的努力。 {Lt3-1884.13}

　　吃饭时间要统一。两顿饭总比三顿好。我们两种都试过了，结果是两餐比较好。但有些人坚持认为，他们不能一天吃两顿饭;他们晚上一定有东西吃。如果在晚上吃什么东西，那就吃得少些，并且在睡觉前几小时吃完。 {Lt3-1884.14}

　　社会的风俗和惯例是早餐比较简单。但这不是对待胃最好的办法。在进早餐时，胃的状态比进第二餐或第三餐时要好，可以消化更多的食物。早餐简单、正餐丰富的习惯是错误的。要让你的早餐更接近于当天最丰盛的一餐。 {Lt3-1884.15}

　　在预备食物时，应当小心并运用技巧。我希望张伯伦医生能胜任委托给她的职务，对厨师进行指导，使健康疗养院餐桌的食物符合健康改良的原则。不要因为有一个人放纵食欲，就由他来坚持他的生活方式。他也不可用自己的行径来影响机构迎合他的口味和习惯。机构的负责人要经常商量。他们的行动必须和谐。{Lt3-1884.16}

　　我请求你们不要因这个人或那个人已成了食欲的奴隶，说自己没有肉食就无法在疗养所里生活，就坚持认为肉食是对的。人靠死畜的肉为生，是一种低级的生活方式。我们这班人应当变化，应当改良，要教导人说，用健康的方法烹饪食物，比肉食更能加增他们的力量，保持他们的健康。{Lt3-1884.17}

　　暴饮暴食是这个时代的罪恶。许多人以口腹为神，放纵食欲。健康机构的工作人员要在这些问题上树立良好的榜样。他们应当存敬畏上帝的心，谨慎行事，不可受扭曲食欲的控制。他们应当深刻理解健康改良的原则，在任何环境中站在健康改良的旌旗之下。 {Lt3-1884.18}

　　我希望你越来越多地学习如何用健康的方法烹饪食物。要充分供应优质健康的食物。在这方面不可太吝啬。要限制肉食，而大量提供优质的水果和蔬菜，然后你就会高兴地看到人们有了健康的食欲，享用你所预备的饮食。决不要以为食用良好卫生的食物是一种损失。这种食物会制造血液和肌肉，给人力量来履行日常的职责。{Lt3-1884.19}

　　张伯伦医生，不要使用药物。确实，如果智慧地使用药物就不会像通常使用药物那样危险。但在许多人的手中，药物会对上帝的子民有害。教喝茶的人不要喝茶。不要在饭桌上给他们。若是必要的事，就当在私下的房间里举行，免得叫人绊脚。 {Lt3-1884.20}

　　今天早上我觉得有必要给你写这封信。不要把它放在一边，认为它不值得你关注。我请求改变一下计划。远离世界标准和世俗习俗的教育。恢复工作必须继续进行。上帝要求每个人都服从。我们是祂创造和救赎的，我们要完全服从祂的智慧安排。 {Lt3-1884.21}

　　“所以弟兄们，我以上帝的慈悲劝你们，将身体献上，当作活祭，是圣洁的，是上帝所喜悦的。你们如此侍奉，乃是理所当然的。不要效法这个世界。只要心意更新而变化，叫你们察验何为上帝的善良，纯全可喜悦的旨意” (罗12:1,2)。每一个有智慧的人都有履行上帝话语的庄严职责。“岂不知你们的身子就是圣灵的殿吗?这圣灵是从上帝而来，住在你们里头的。并且你们不是自己的人。因为你们是重价买来的。所以要在你们的身子上荣耀上帝” (林前6：19)。{Lt3-1884.22}

　　使徒劝人在食欲和一切行为上都要顺服上帝。人是重价买来的，他要使自己的习惯和行为与基督的旨意和心愿一致，使心灵、身体和精神都可以更新，让上帝的道德形象得以恢复。吃肉意味着兽性，我们吃肉越多，兽性越强。我们的性感情欲需要被饿死而不是受到刺激，以便基督住在心灵的殿中。这是上帝爱的要求。{Lt3-1884.23}

　　我写这封信非常匆忙。我希望基督的平安和恩典能在你们心中，在你们的家和美丽的疆界中掌权。 {Lt3-1884.24}