上周我们从事健康食品工作的人在疗养院这里举行了一次重要的聚会。我在安息日对他们讲了话，又在星期日就我们餐馆工作的问题对他们讲了约一个小时。我告诉他们，健康食品业务必须有一番彻底的改革。不可将之视为一个商业计划。目前这项工作的结果使我们看不出有什么值得我们赞同在更多地方象过去那样经营餐馆之处。这项工作在洛杉矶和旧金山只使很少的人悔改归主。许多工人却已丧失了救灵的技巧。{HFM 76.1}
请仔细阅读《证言》卷七中所发表的论到健康食品工作和福音布道工作的内容。我越来越多地感受到，我们必须做出殷勤的努力以传扬真理。我现在不必多写这方面的工作，因为亮光已经发表一段时间了。但自从这些证言发表以来，已经出现了一些情况，表明所发的警告是必要的。健康改良需要一番改革，之后它才会照上帝所计划的站立得住。我们需要在各项事业上实行真正的敬虔。我们各城市中所有的餐馆，都在配制多种食物装盘上桌时有行之过分的危险。胃因一餐中吃进那么多种类的食物而受苦。简单是健康改良的一部分。我们的工作有名实不符的危险。{HFM 76.2}
我们若要恢复健康，就必须约束食欲，慢慢地吃，每次只吃有限的几样菜。这种教训需要时常重复。在一餐中吃那么多不同的食品，违背健康改良的原理。我们切不可忘记工作的宗教部分。为心灵预备食物，比其他任何工作都更加重要。{HFM 76.3}
应该鼓励我们的青年男女到远离城市的学校去上学，以便他们在聪明教师的指导下，受到会使他们站在有利境地的训练。我们的年轻人在做只是预备食物招待俗人的工作时，怎么能在属灵上长进呢？他们在预备食物时常常做不必要的工作，甚至是不健康的。岂可鼓励我们的年轻人安心地满足于受这种教育呢？{HFM 77.1}
主并不计划让祂所命名的子民鞠躬尽瘁去以现在的经营方式开展餐馆工作。许多配制复杂的食物是不健康的，容易使健康改良成为健康不良。-Letter 1905.271 写于1905年9月27日.{HFM 77.2}
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