（《教会证言》卷七第54-56页，1902年）

    1901年的冬天，我在纽约的时候，领受了关于在那个大城市中作工的亮光。夜复一夜，我们的弟兄应该采取的方针，呈现在我面前。在纽约的市区及郊区，真理的信息要象点着的明灯一样照射出去。上帝会为这项工作兴起工人来。祂的天使会行在他们前面。虽然我们的各大城市正在迅速接近与洪水前的世界相似的状况，虽然他们的邪恶如同所多玛，可是在其中还有许多诚实正直的人，他们在听到复临信息的惊人真理时，就会感到圣灵使人信服的能力。纽约已经预备好了，可以开工。在那个大城中，要以上帝的大能传出真理的信息。主在呼召工人们。祂呼召那些在圣工中已获得一种经验的人本着敬畏祂的心开始从事并发扬要在纽约和美国其他大城市作成的工作。祂也呼召人将钱财用在这项工作上。{CH 487.1}

    我蒙指示，我们不应当因为在布鲁克林有一家素食餐馆而感到满足，乃当在城市各个市区都要设立餐馆。在纽约这一大地区生活的人，不会知道在这大城市其它地区发生了什么事。那些在不同地区我们所设立的餐馆中进食的男女，将会感到在健康上有了进步。一旦得到了他们的信任心，他们就会更容易的接受上帝的特别真理信息了。{CH 487.2}

    医疗布道的工作，无论推展到哪个大城市，就当在那里开办烹饪学校。无论在何处兴起强大的教育布道工作，那里也应相继设立卫生餐馆这一类的企业，以便给人们实际的示范，知道怎样选择食物而加以有益健康的配制。{CH 487.3}

    我在洛杉矶时曾蒙指示，不仅应在那城的不同地区，也要在圣地亚哥和南加利福尼亚州的其它旅游度假地点，建立起健康餐馆和诊所。我们在这些方面的努力，应当包括那些较大的海滨休憩胜地在内。犹如施洗约翰在旷野所发“预备主的道”（太3:3）的呼声被人听见一样，主的使者也必须在各大旅游胜地及海滨休憩所发出呼声，遐尔传闻。{CH 488.1}