在我们的人中间实行健康改良的早期，一些姐妹注意机会向人们说明如何预备卫生食物。在大型集会的场合，三十年前，在巴特尔克里克的一些人去了露天广场，就是凯洛格医生的住宅现在所在的地方，放好炉子，在人们面前烘烤和烹饪，并且免费提供食物。这花费了时间和金钱，但结果是值得的。许多人尝了食物，说很好，并问怎么做的。他们很高兴地受教知道如何做各样的菜。{KC 144.2}

　　真理不论传到什么地方，都应教导人怎样预备合乎健康之道的食物。上帝希望有技术高明的教师，能教导各地的人怎样聪明地利用当地可以生产或可以获得的食品。这样，富人和穷人都可以得到健康生活方面的教导了。{KC 144.3}

　　从开始一路走来，我们已发觉有教育，教育，再教育的必要。上帝切望我们继续教导人。我们不要因恐怕影响我们健康食品厂产品的销路而忽略这种工作。这并不是最要紧的事。我们的工作是要使人明白：如何能获得并制备最有益于健康的食物;如何能在自身恢复上帝的道德形像上与祂合作。{KC 144.4}

　　在食物的使用上我们应该运用良好的判断与合理的感觉。我们发现某种东西不适合我们时，不必写信询问引起失调的原因。我们应当运用我们的理性。要改变饮食;少用一些食物;试试其它配制好的食物。不久我们就会知道某些食物的搭配对我们的影响。我们不是机器;而是有理智的人;我们应当运用我们的常识。我们可以用不同的食物搭配作实验。{KC 144.5}

　　有些人每周禁食一两天会比使用任何剂量的药物或治疗或医嘱更受益。一周禁食一天对他们会有无法估量的益处。一个人日复一日地吃，却奇怪自己为什么处在痛苦中，乃是愚昧的。要让这种人藉着改变饮食或少吃一些来使自己摆脱痛苦。他要是愿意这么做，就能很快得到解脱。{KC 145.1}

　　上帝从未打算将健康食品的生产交给任何一个人或一组人。关于配制健康食物的知识乃是上帝的财产，并没有只委托给几个人，让他们自己享用。上帝与人交流，以便人与同胞交流。我这么说并不是指凯洛格医生和其他人花了长时间研究和许多费用去完善的特殊的食物配制。我特别指的是人人都能自己制作的简单的食物配制，应该将关于这种食物配制的指示传授给那些想要过健康生活的人，特别是穷人。{KC 145.2}

　　有一件事我们的弟兄已经做了，这件事对圣工造成了很大损害。上帝已赐给我们生产食品的知识，作为帮助维持圣工的一个手段;可是有些人却很不谨慎，竟将制作健康食品的配方泄露给世俗的人。这样他们就滥用了上帝所赐的信任。他们应当保留自己的意见，让主去引导。{KC 145.3}

　　主的计划是，在每一个地方，男男女女都有特权藉着用他们当地的天然产品配制健康食品来发展他们的才干。谁也不应禁止他们。他们若是指望上帝，在祂的灵的指导之下运用他们的技巧和独创性，就会学到如何将天然的产品配制成健康食品。这样他们就能教导穷人如何配制取代肉食的食物。那些这样得到帮助的人能转而指导别人。这种工作还没有完成，要是以前就完成了，今日原会有比现在多得多的人在真理里面，我们原会有比现在多得多的人能指导别人。但愿我们认识到我们的本分是什么，然后尽本分。我们不应当依赖而无助，倚赖人。{KC 145.4}

　　在改革运动中，我们的领袖们往往并不带着人们一起前进。我的丈夫在这一点上很特别。他设法不快过他能带领百姓的速度。他认为与弟兄姐妹们一起商量对真理的事业是有益的，就像我们今天聚在一起商量一样。他在将自己的计划提交给议事会之后，会说：“你们若是同意这些计划，我们就会将它们摆在我们的人面前。他们在园地中支持着工作，我们必须使他们注意这些事，以便我们都能明白地行动，工作有一致的目的。”{KC 145.5}

　　关于食品问题，南方园地以一种特别的方式展现在我面前。在南方的一些地区，人们会发现有必要从那个园地以外获得一些健康食品。然而南方本地的许多产品都可以用来制作卫生食品。那个园地的一些地方有大量水果供应。{KC 145.6}

　　关于健康食品业务，我不能分享细枝末节。细节必须由别人制定出来，而且这些人必须是献身且有常识的人。许多人问：“你在这样那样的情况会怎么做呢?”我的弟兄姐妹们，当你们感到困惑时，要查明应该做什么。你们无法立刻学会所有东西。你们必须在前进的过程中学习。要不断前进。应该有渐进的发展。要彼此学习。要祈求上帝的启迪。上帝有技巧和悟性给祂的百姓。祂曾赐吗哪给以色列人四十年之久，保守他们的鞋子没有穿坏，衣服也没有穿破，祂现在依然关怀祂的儿女。我们若是置身于与祂的正确关系中，天天与祂谈心，就必受教于祂，且必领受祂的福气。{KC 145.7}

　　“你们多结果子，我父就因此得荣耀，你们也就是我的门徒了。……你们若遵守我的命令，就常在我的爱里，正如我遵守了我父的命令，常在祂的爱里。”“这些事我已经对你们说了，是要叫我的喜乐存在你们心里，并叫你们的喜乐可以满足”(约15:8,10,11)。应该将盼望、勇气和喜乐，——基督的喜乐带进上帝工作的每一个部门。于是属灵的事就会被属灵的人看透。主的喜乐远超其它一切喜乐之上，就如圣洁远在不圣洁之上一般。它赐力量给体力、智力和灵力。{KC 146.1}