合适食物的一部分——617. 五谷、水果、坚果和菜蔬是创造主为我们所选择的食物。这些食物用简单自然的方法烹调，最有营养、最有益于健康，能提供体能，耐力与活泼的智力。这是复杂和刺激性食物所无法提供的。——(1905) M.H. 296{CD 363.1}
618. 从五谷、水果、蔬菜和坚果中，可以得到我们所需要的全部食物成分。我们如果怀着纯朴的心到主面前，祂就会教导我们如何预备健康的食物，免受肉食的污染。——MS 27, 1906
（见第767段，教导疗养院的病人采用）{CD 363.2}
小心调制便宜的坚果——619. 上帝为我们预备了各种各样有益健康的食物。每一个人都可以凭经验和合理的判断来选择最适合自己需要的食物。{CD 363.3}
自然界有丰富的谷类、水果和坚果。由于交通工具的发展，全地的产品得以更加广泛地运到各地。……{CD 363.4}
现在许多人用坚果来代替肉食。坚果可以与五谷、水果及其他根须植物相结合，成为健康营养的食物。但我们也要小心，坚果不要吃得太多。这样做能消除那些认为坚果不利于身体之人的疑虑。——(1905) M.H. 297, 298
（见第492段，五谷、坚果、蔬菜和水果可用以代替肉食。）{CD 363.5}
620.要化大量时间学习如何制作坚果类食物。但要小心，不要让菜单只限于少数食品。除了坚果之外，还可用些别的。我们大多数信徒得不到坚果制品。即使买到了，也很少有人知道如何正确使用。——Letter 177, 1901{CD 364.1}
621.所采用的食物应适合当地的气候。有些食物适用于一个地方，却未必适用于其他地方。坚果类食物的售价应尽可能便宜，好让穷人买得起。——Letter 14, 1901{CD 364.2}
坚果与其他食品的比例——622. 要小心坚果的适当使用。一些坚果营养比不上另一些。不要把食谱减少到主要由坚果组成。不要太随意地吃用这些食品。如果一些人用得谨慎些，结果会更令人满意。有一些食谱用大量坚果配合其他食品，以致令食品太丰富了，人体反而不容易适当地吸收。——Letter 135, 1902{CD 364.3}
623.我蒙指示，知道坚果制成的食物往往运用不当，坚果的分量用得太多，有的坚果也不见得和别的一样有益于健康。例如杏仁就比较花生更好；不过少量的花生，连同谷类配合着食用，颇是富有滋养而易于消化的。——(1902) 7T 134{CD 364.4}
624. 三年前我曾收到过一封信说：“我不能吃坚果类食物品；我的胃吃不消。”后来我见到几份食谱，有一份必是用其他材料与坚果配合。如果坚果不用得那么多,倒是很合适的。按照配方只用十分之一到六分之一的坚果就够了。我们这样尝试取得了成功。——Letter 188, 1901
（见附录一第16段，怀爱伦家里的坚果类食物）{CD 364.5}
鸡蛋越来越不安全——625. 住在穷乡僻壤的人很难得到水果和坚果，所以不要劝他们放弃牛奶和鸡蛋。固然，身体肥胖和欲性旺盛的人，应该戒除刺激性食物，特别是在子女们多放纵情欲的人家，不该用蛋。然而造血器官虚弱的人，不要完全戒除牛奶和鸡蛋，尤其是得不到能够提供所需养分的其他食物时。但要非常注意，牛奶必须出自健康的母牛，鸡蛋必须出自得到良好喂养的健康母鸡。鸡蛋要煮到最易消化的程度。{CD 365.1}
饮食改良要不断进步。由于动物疾病的增多，食用牛奶和鸡蛋变得越来越不安全。要设法用便宜营养的食物来取代它们。要教导各地的人如何在烹饪时尽可能不用鸡蛋和牛奶，但依然营养可口。——(1905) M.H. 320, 321{CD 365.2}
不要列入肉类——626. 至于牛奶，鸡蛋，和奶油，却不应列入肉食一类。在有些情形之下，食用鸡蛋是有益的。现在还不到时候，说是牛奶和鸡蛋也当完全戒绝。……{CD 365.3}
饮食改良当循序渐进。要教导人怎样烹调不用牛奶或奶油的食物，告诉他们日子即将来到，那时食用鸡蛋，牛奶，乳酪，或奶油，也不安全，因为禽畜的疾病亦随世人的罪恶而增多了。日子近了，那时由于堕落之人类的罪过，整个动物界全都要在困扰全地的疾病之下呻吟着。上帝必将才能和机智赐给衪的百姓，使之不用这一类的东西也能制出来有益健康的食品，我们的信徒应禁绝凡不合卫生的食谱。——(1902) 7T 135{CD 366.1}
对儿童有刺激性——627. 你们应当教导儿女。你们应当指导他们，如何逃避这个世代的邪恶和败坏。许多人不但没有如此行，反而在研究怎样满足自己的食欲。你们在餐桌上摆着奶油、鸡蛋、和肉食，你们的儿女便任意食用。你们以这些会刺激兽性情欲的食物来喂养儿女，然后又去聚会求上帝赐福并拯救他们。你们的祷告能升到多高呢？你们要先下一番工夫。及至你们已为儿女们作了上帝已留给你们去做的一切工作之后，你们方可存着信心，来求上帝所应许的特别帮助。——(1870) 2T 362 {CD 366.2}
鸡蛋有医疗功效；慎防极端——628. 关于健康改良之事，不可步入极端。我们有些信徒，对于健康改良十分粗心。切切不可认为某些人太落后，为了给他们作榜样而自己成为一个极端份子。你不可牺牲自己，不吃那能制造良好血液的食物。你对真原则的热忱，正使你采用一种不利于健康改良的饮食。这就是你的危险了。当你见到自己的体力日见衰弱之时，你就当立刻加以改变。应当吃些你已停吃的食物。这是你当行的本分。取健康家禽的蛋，熟食或生吃均可。也可将生蛋打进你能得到的最好的无酵葡萄汁中吃。这会供应你身体所需要的养料。不必片刻犹疑，以为这样行会有什么不对。……{CD 366.3}
将来到了一个时候，牛奶不能像现在那样随便饮用，但现在还不是放弃牛奶的时候。鸡蛋中含有抵抗毒素的成分。……{CD 367.1}
疗养院中的饮食——我虽然戒除有害的肉食，但我却用一些较少非议的食物，例如鸡蛋之类。在餐桌之上，或在烹饪食物之时，不必禁用牛奶。所用的牛奶，应当是来自健康的母牛，而且要经过消毒。……{CD 367.2}
然而我要说，到了时候，上帝将要启示，采用牛奶、乳酪、黄油和鸡蛋不再安全。倡导健康改良，不要趋入极端。关于采用牛奶、黄油和鸡蛋的问题，到时会自行解决。但现在我们不必为此担忧。“当叫众人知道你们谦让的心”（腓4:5）。——Letter 37, 1901
629.一封库兰邦的来信说某医生快要去世时，当夜我蒙指示：他必须改变饮食。每天吃二三次生鸡蛋，以供给他非常需要的营养。——Letter 37, 1904{CD 367.4}
630. 必须为到疗养院来的人提供健康食品，是根据正确的原则用最可口的方法烹饪的。我们不能希望他们过我们所过的生活，……摆在病人面前的食物，应当给他们留下良好的印象。鸡蛋可以用各种方法烹饪。——Letter 127, 1904 {CD 367.5}
未能取代食物成分——631. 虽然我们得到警告，说奶油有传染疾病的危险，小孩多吃鸡蛋也有害处。然而在适当条件下饲养的鸡所生的蛋，吃一吃不应被认为是违背原则的。蛋里面含有抵抗某些毒质的成分。{CD 368.1}
有的人因为拒用牛奶，鸡蛋和奶油，以致不能使身体得到适当的营养，结果竟衰弱而无力工作。这样，健康改良就要遭受非议了。原为我们所竭力建树坚固的工作，就与上帝所没有吩咐的怪诞之事相混淆，致使教会的能力遭受摧残。但是上帝必从中干预，以防止这些过分想法的结果。福音乃要融和有罪的人类，要召集富贵贫贱的人都来聚集在基督的脚前。{CD 368.2}
时候将到，我们或须废除若干现在所采用的食品，例如牛奶，奶油和鸡蛋等物；但我们却无需以过早与过分的限制来使自己为难。等到情势需要我们如此行时，主自会为这事开路的。——(1909) 9T 162
不宜作食物——632. 乳酪决不应进入胃中。——(1868) 2T 68{CD 368.4}
633. 把黄油涂在冷面包上吃，害处比与食物同时加工要少，但完全不用则更好。奶酪就更有害了，完全不适合食用。——(1905) M.H. 302{CD 368.5}
634. 许多母亲摆设的餐桌是自己家人的网罗。老老少少都随意地吃肉食、黄油、奶酪、丰腻的糕饼、香辛的食物和调味品。这些东西使胃错乱，刺激神经，削弱智力。造血器官不能将这种东西转化成良好的血液。用油脂烹饪食物使它难以消化。奶酪的作用是有害的。——[C.T.B.H. 46, 47] (1890) C.H. 114{CD 368.6}
635.人们如今都允许孩子们吃肉食、香料、奶油、干酪、猪肉、丰腻的糕点，和一般调味品，并在不规则的时辰及二餐之间，吃不利于健康的零食。这些东西干扰肠胃，刺激神经发生反常举动，并使智力衰退。父母们没有认识到，他们正在播下那造成疾病和死亡的种子。——(1873) 3T 136{CD 369.1}
636.当我们在伊利诺斯州的诺拉召开帐棚聚会的时候，我觉得有责任谈一谈他们饮食的问题。我提起马利恩有些人不幸的经历。我告诉他们，这是由于他们为帐棚聚会作不必要的配备，以及在聚会期间吃不必要的饮食所致。有些人把乳酪带到会场来吃。虽然是新鲜的，但是胃却接受不了，所以决不要吃下去。——R. & H.,1870年7月19日{CD 369.2}
637.曾经作出决定，不在某一个帐棚聚会的营地上销售乳酪，可是在现场，凯洛格医师吃惊地发现有大量乳酪在杂货摊出售。凯洛格等人反对这件事，但负责杂货摊的人说，这是经某弟兄同意才进货的，他们损失不起投资的钱。凯洛格医师询问了价格，就把乳酪全部买了下来。他了解事情的因果，知道一般人认为有益健康的一些食物，其实是有害的。——Letter 40, 1893
（见第529段，帐棚聚会的场所销售乳酪）{CD 369.3}
怀夫人的习惯——638.关于乳酪，我现今十分肯定地说，多年来我们都没有购买或摆在餐桌上。我们从来不认为乳酪是一种食品，更不会花钱去购买了。——Letter 1, 1873
（见附录一第21段，怀爱伦不用乳酪）{CD 370.1}
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