医疗布道论_基督教复临安息日会

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医疗布道论

第十五编　饮食与健康

重要的原则--------------------------------《怀爱伦信函》1902年135页

成圣与自制--------------------------------《怀爱伦文稿》1902年16号

表现卫生改革的价值------------------------《怀爱伦信函》1902年49号

荣耀上帝----------------------------------《怀爱伦信函》1896年73号

对一位医师的恳劝--------------------------《怀爱伦信函》1896年72号

对一位传道士的恳劝------------------------《怀爱伦信函》1902年48号

对父母的恳劝------------------------------《怀爱伦文稿》1902年133号

造成消化不良------------------------------《怀爱伦文稿》1905年150号

吃得太勤----------------------------------《属灵的恩赐》卷四133、134页

一日两餐----------------------------------《评论与通讯》1884年7月29日

克己持之以恒------------------------------《属灵的恩赐》卷四130、131页

祈求道德的勇气----------------------------《怀爱伦信函》1896年73号

关于疗养院饮食的建议----------------------《怀爱伦信函》1902年213号

疗养院餐桌上不要提供肉食------------------《怀爱伦信函》1903年45号

要举办讲座--------------------------------《怀爱伦信函》1904年331号

致一位因过劳和饮食不足而将倒下的医师------《怀爱伦信函》1901年37号

凭着慈爱和怜悯赐下亮光--------------------《教会证言》卷三161页

作基督的同工------------------------------《怀爱伦文稿》1901年32号

重要的原则

　　安息日复临信徒正在传播重要的真理。在节制问题上他们应当站在其他所有人的前列。怎样保持健康，这是一个非常重要的问题。当我们本着敬畏上帝的心研究这一问题时，我们将会了解到，实行朴素的饮食有利于我们身体的健康和属灵的进步。我们要耐心地研究这个问题。为了在这件事上采取智慧的行动，我们需要知识和判断力。不要抗拒，而要顺从自然的定律。{MM 273.1}

只有当我们明白卫生改革的原则时，我们才能充分认识不适当的饮食所带来的弊端。那些看出自己的错误，有勇气改变习惯的人，会发现进行改革需要一番奋斗和坚持不懈的精神。可是一旦形成了正确的口味，他们就会认识到他们过去以为无害的食物，会缓慢而又确实地为消化不良和其他疾病打下了基础。{MM 273.2}

提供营养的食品

　　我们教会有一些人，一方面决定不吃不适宜的食物，同时却疏忽食用提供身体必需营养的食品。我们应当用营养可口的食物来代替我们所放弃的有害食品，否则，我们就会给卫生改革作出不利的见证。要运用智慧和技巧制作营养的食品，来代替许多家庭所用的食品。要这样做需要信靠上帝，有坚定的宗旨，并乐意互相帮助。缺乏适当营养的饮食会给卫生改革事业带来责难。我们乃是血肉的身躯，需要吃能给身体以适当营养的食物。{MM 273.3}

　　凡不知道如何制作卫生食品的人，应当学习把富有营养的食物制成可口的佳肴。凡希望获得这方面知识的人可以订阅我们的健康刊物……{MM 273.4}

　　若不时常运用智慧，人就不可能获得高明的卫生技术。然而那些敝开心怀接受大教师的感化和指教的人会学到许多知识，并能教导别人；因为祂会赐给他们技术和悟性。{MM 274.1}

要小心坚果的适当使用。一些坚果营养比不上另一些。不要把食谱减少到主要由坚果组成。不要太随意地吃用这些食品。如果一些人用得谨慎些，结果会更令人满意。有一些食谱用大量坚果配合其他食品，以致令食品太丰富了，人体反而不容易适当地吸收。{MM 274.2}

聪明地推进

　　我们应聪明地推进简化饮食的工作。照着上帝的安排，每一个国家都出产含有人体必需之营养的作物，应当把它们制成卫生可口的食品。{MM 274.3}

　　但愿凡提倡卫生改革的人们，都能竭心尽力照其所宣扬的去身体力行，弃绝一切有害健康的食物，采用简单清淡有益健康的饮食。水果最佳，而且可省许多烹饪之工，应当戒除丰腻的糕、饼、点心，及各种引起口腹之欲的餐食。每餐只吃较少的几样食品，并存感谢的心去享受。{MM 274.4}

　　关于肉食，我们都可以说：“不要吃它！”大家也当明确地作见证，反对茶与咖啡，永不饮用这类东西。它们是麻醉品，对于头脑及身体的其它器官都是有害的。现今那时候尚没有到，所以我还不能说，牛奶与鸡蛋也应当全然戒用。我们不应把牛奶与鸡蛋也列为肉食。有一些病症，吃蛋是很有益的。{MM 274.5}

　　但愿我们的每一位教友，都要抑制各种自私的食欲。每一分钱若用于茶、咖啡、及肉食上，那是比浪费糟蹋掉更坏；因为这些东西会危害体力、智力、及灵力，使之得不到最佳的发展。

　　　　　　　　　　　——《怀爱伦信函》1902年135号{MM 274.6}

成圣和自制

　　上帝的儿女应当学习在凡事上节制的意义。他们应在饮食服装上实行节制。他们的生活应弃绝一切自我放纵的行为。他们在真正明白成圣和符合基督旨意的意义之前，必须与上帝合作，制服错误的习惯和行为。

　　　　　　　　　　　　——《怀爱伦文稿》1902年16号{MM 275.1}

表现卫生改革的价值

　　我奉命要传的信息是要推进卫生改革的工作。要清楚地表现卫生改革的价值，使大家都感到需要它。但是决不要倡导不足维持健康的食物。不用肉食照样可以吃富有营养的食品。

　　　　　　　　　　　　——《怀爱伦信函》1902年49号{MM 275.2}

荣耀上帝

　　使徒保罗在圣灵的感动下写到：“你……无论作什么，”不论是吃是喝这一类自然的行为，都不要为满足败坏了的食欲，而要感到有一种责任，“为荣耀上帝而行”（林前10:31）。要看守好人体的每一部分。我们要警惕，免得所吃的东西会排斥我们高尚圣洁的思想。{MM 275.3}

个人的权利

一些人问：“难道我不可以按自己所喜悦的而行？”我们告诉他们应当聪明地选择饮食，并在生活习惯上符合上帝所制订的律法，他们便觉得是剥夺了他们的莫大利益。每一人都有属于自己的权利。我们有属于自己的个性和特点。任何人都不必让自己的个性淹没在别人的个性中。所有的人都必须按照自己良心的指示独立行动。{MM 275.4}

　　至于我们的责任和影响，我们需要顺从上帝。因为我们的生命是从上帝而来的。生命不是来自人类，而惟独来自上帝。因着创造和救赎，我们成了祂的人。我们的身体不是属于自己的，不可照自己的意思而行，因着败坏人的习惯而受到摧残，以致无法向上帝献上完全的服务。我们的生命和一切才能都是属于祂的，祂时时刻刻照顾我们，维持我们生命机器的运转。如果我们有片刻让自己来开这台机器，我们就会死亡。我们是完全靠赖上帝的。{MM 275.5}

　　当我们明白了自己与上帝相互之间的关系时，就可以学习到伟大的教训。要时时记住圣经的教训，摆在我们记忆的大厅里：“你们不是自己的人，因为你们是用重价买来的”（林前6:20）。这样我们就会时刻认识到上帝对我们的才能、财产、影响力和我们的身体所拥有的主权。我们应当学习怎样在灵、智、体方面对待上帝的这个礼物。作为基督所买来的人，我们就可以健康而完美地为祂服务。{MM 276.1}

但以理的忠贞

为什么但以理和他的朋友不吃王筵？为什么他们不吃王的酒和肉？因为他们曾得到教导，知道这类食物不会令身心机体保持在最健康的状态，为上帝服务。……{MM 276.2}

　　他们十分小心地保持自己与上帝接触。他们祈祷研究，在实际生活中表现出严格的诚实和谦虚。他们像以诺一样与上帝同行。他们以上帝的话作为饮食。“王考问他们一切事，就见他们的智慧聪明，比通国的术士，和用法术的胜过十倍”（但1:20）。{MM 276.3}

　　根据这段圣经历史的教训，人所鼓吹肉食和暴食之好处的话都站不住脚了。当信心的儿女以诚恳的祷告，把自己毫无保留地奉献给上帝时，上帝就会尊重他们的信心。赐给他们清晰的头脑。——《信函》1896年73号{MM 276.4}

对一位医师的恳劝

　　你还不明白，如果你随从赐给你的亮光，就能在宗教服务上发挥大得多的效果，并使自己获得大得多的满足……你岂能让自己的饮食习惯和行为影响你所接触的人，起教育作用，使他们也像你一样，提出食用死畜之肉的种种借口呢？{MM 276.5}

回到原来的食物

上帝希望祂的子民恢复到采用水果、蔬菜和谷物等简单的食物。祂曾引导以色列人进入旷野，他们在那里得不到肉食，而祂则把天上的粮赐给他们。“各人吃大能者的食物”（诗78:25）。可是他们依恋埃及的肉锅，吵着要吃肉。其实主已应许过，如果他们顺从祂的旨意，祂就会领他们进入迦南地，在那里定居，成为圣洁幸福的民族，所有的支派没有一个是软弱的，因为祂已除去他们中间一切的疾病。{MM 277.1}

以色列人的怨言

可是虽然他们有明确的“耶和华如此说”作为指导，仍伤心哭泣，牢骚抱怨，直到主生他们的气了。因为他们执意吃死畜的肉，主就给他们吃祂已撤回的东西了。……{MM 277.2}

　　如果肉对他们的健康必不可少的话，主早就赐给他们吃了，可是祂既创造和救赎了他们，就要引导他们走过漫长的旷野路程中，教育和训练他们养成正确的习惯。主深知肉食对人体所造成的影响，祂希望有一个民族在身体的外形上，虽经长途跋涉，仍表现出神圣的标志。……{MM 277.3}

　　许多人所坚持的大错误之一就是认为肌肉的力量靠的是肉食。然而谷物、水果、蔬菜这类简单的食物里含有制作优质血液所需要的所有营养成分，这是肉食所做不到的。……{MM 277.4}

　　我们人体是由食物来构成的。肉食过多会减弱我们的智力。学生们如果不吃肉就能在学业上取得更大的成就。人的肉体部分虽因肉食而增强，可是智力都相应地下降。如果杜绝肉食，就能更加成功地过好宗教生活，因为肉食会刺激人的情欲活跃起来，同时削弱人的道德和灵性。“因为情欲和圣灵相争，圣灵和情欲相争”（加5:17）。{MM 277.5}

我们非常需要鼓励和培养纯洁高雅的思想，加强道德力而不是低级的肉欲。愿上帝帮助我们从放纵食欲中醒悟！……{MM 278.1}

大量死亡的原因

癌症、肿瘤和炎症主要是因为吃肉引起的。{MM 278.2}

根据上帝所赐给我的亮光，癌症和肿瘤的流行主要是因为大量食用死畜的肉。我诚恳地奉劝你，作为一名医师，不要继续在这个问题上盲目，因为与盲目在一起的是缺乏克制食欲，背十字架的道德勇气，即负起抑制本性食欲和情欲的责任。……{MM 278.3}

　　在这个问题上，我得到了多方面的指示。人们还没有认识到肉食所造成的死亡，如果认识到了，我们就不会再听到提倡你吃死畜之肉的种种借口了。我们不需要把死尸摆在桌上作为食物。我们有许多好东西可以充饥。……{MM 278.4}

　　我清楚地看到这个饮食问题已成为你属灵进步的绊脚石。你把绊脚石放在别人的道路上，这都是因为你因放纵自私的食欲而使自己的感觉麻木了。希望你为基督的缘故看得更深，研究的更深一些，遵行上帝所乐意赐给你和其他人在这个问题上的亮光。

　　　　　　　　　　　　——《怀爱伦信函》1896年72号{MM 278.5}

对一位传道士的恳劝

我得到清楚的指示：上帝的子民应当坚决地反对肉食。他们如果想要有纯洁的血液和清明的心智，就要放弃肉食。如果祂不想他们注意这个信息，还会在三十年来一直把这个信息传给祂的子民吗？吃肉会加强人动物的本性，削弱灵性。像你这样从事人间最严肃最重要工作的人，应当特别注意自己的饮食。{MM 278.6}

要记住当你吃肉的时候，你只是间接地吃谷物和蔬菜，因为饲养动物进行销售的营养来自植物。谷物和菜蔬的生命进入动物身上，成为动物生命的一部分，人再吃动物，他们为什么这样乐意吃二手的食物呢？……{MM 279.1}

　　一想到要宰食动物就会令人作呕。如果人类天然的感官没有因肉食而败坏，人类就不会想吃动物的肉。{MM 279.2}

不要敌挡改革工作

上帝已交给我们推进健康改良的工作。主切愿祂的子民彼此配合。应当知道，我们不可离开过去三十五年来主所吩咐我们要坚持的立场。你们应当小心，不可置身于与健康改良工作敌对的立场上。这种工作必要向前推进；因为这是上帝的一种方法，用以减轻人间的痛苦，洁净祂的子民。{MM 279.3}

　　应当留心自己的态度，免得被人认为是惹事生非的。我的弟兄啊！你既然没有使自己及家人得到顺从健康改良的原则而来的福惠，就不该反对上帝所赐关于这方面的亮光，而贻害他人。{MM 279.4}

　　我们并不把吃肉作为一条标准，也不想强迫人放弃吃肉，可是我们有责任要求我们教会的传道人不可轻视或反对这方面改革的信息。面对上帝所赐有关肉食对人体造成后果的亮光，你仍继续吃肉，就要为后果负责。不要在人前采取这样的立场，让人以为不必改变肉食的习惯，因为主正在呼吁改良。{MM 279.5}

　　主已经把宣扬艰苦改良信息的工作委托给我们。如果你不能随宣传这个信息的人一同前进，就不利于它的传播。你既妨碍了教导健康改良信息之人的工作，就是脱离正轨，站在错误的立场上。——《信函》1902年48号{MM 280.1}

对父母的恳劝

　　主凭着公义将缩短祂的工作。地球被其上的居民所败坏。各种疾病正侵入人类的家庭。因世上从情欲而来的败坏而造成的不幸，正在惊人地发展，表现在各种各样的罪行中。抢劫、凶杀、纵欲、穷凶极恶的暴行——到处都可见到这一类以及其他的罪行。我们被看不见的危险所包围着。{MM 280.2}

　　什么时候那些明白真理的人能为了今生和永世，而站在正义原则的立场上呢？他们什么时候会忠于卫生改革的原则呢？他们什么时候才会认识到肉食的危险呢？{MM 280.3}

　　我蒙指示说，如果肉食过去是安全的话，现在就不安全了。有病的牲畜送往大城市和乡村，出售食用。这些可怜的牲畜有许多如果不被宰杀，也会在短时间内病死的。可是这些病畜的肉竟在市场销售。人们随意吃这种有毒的食物。这种食物污染了血液，刺激了低级的情欲。{MM 280.4}

　　许多父母的行动，似乎是失去了理性。他们在糊里糊涂的情形下，因放纵败坏的食欲和低级的情欲而麻木。明白真理的传道人，应当唤醒教友们，从麻木的境况中觉悟，并引导他们丢弃那些使他们生发食肉欲望的东西。他们若忽视了改革，就要失去了属灵的力量。而罪恶的放纵也将使他们越来越卑贱下流了。现今在许多人的家中，有些习惯是天庭所厌憎，而使人类降格到兽类之下的。但愿一切明白真理的人都起来说，“要禁戒肉体的私欲，这私欲是与灵魂争战的”（彼前2:11）。{MM 280.5}

正确的榜样

我们的每一位传道人，不应在肉食这件事上，给人一种不良的榜样。他们和他们的家人，都应当照着卫生改革的亮光的引导而生活。我们的传道人，不应使自己及自己的儿女的本性变成了兽性。孩童们的欲望，若是未加约束，就会被引诱不但放纵各种普通的不节制的恶习，而且不能控制自己的下等情欲，并要轻视纯洁的品性及各种美德。这些都是出于撒但的引诱，不但败坏了自己的身体，也会对别人灌输以不良的影响。父母们若因罪而盲目，往往就不能辩识这等事。——《文稿》1902年133号{MM 281.1}

造成消化不良

　　我们不久将到了一个时候，非明白简单饮食的重要性不可。不久我们将不得不用一种与现在很不相同的食物。……{MM 281.2}

我们需要研究如何用简单的方法调制水果、谷物和蔬菜。我们不需要人们所提供的复杂配方。事实上，我们处在造成消化不良的危险之中。——《文稿》1905年150号{MM 281.3}

吃得太勤

　　吃得太多，太勤，会使消化器官疲劳，而使身体处在兴奋状态，血液变成不洁，接着各种疾病发生了。请来了医生开了药，虽然解除了痛苦却治不了病。药物可能治了表面，可是真正的危害却增加了十倍。自然正在尽力排除身体中积累的杂质，如果让她自行工作，辅助以上天所赐普遍的福惠，如清洁的空气和纯净的水，就能迅速而安全地达到治疗的效果。{MM 281.4}

　　得了上述病症的人，能为自己作成别人所不能作得那么好的工作。他们应当着手解除强加于自然身上的重担，他们应当消除病因。短期禁食，让胃有休息的机会。藉着小心而聪明地运用水疗法，使身体减低热度，这些努力都会帮助自然清除身体的杂质。

　　　　　　　　　　——《属灵恩赐》卷四133，134页{MM 281.5}

一日两餐

　　世人一般的风俗，是每日三餐，在两餐之间还不规则地吃一些零食。多数的人都把一天最后一顿吃得十分丰富，而且往往是在睡前进食。这是与自然的规律相反的。在一日之中的那么晚的时间，切不可进食丰厚的餐食。这些人若改变自己的习惯，每天只吃两餐，并在两餐之间不吃零食，甚至一只苹果，一粒硬壳果，或任何水果也不吃，结果就必食欲大振，健康也大大增进了。

　　　　　　　　　　——《评论与通讯》1884年7月29日{MM 282.1}

克己持之以恒

　　那些放纵食欲，吃惯了肉食，调味浓烈的肉汁，及各种丰腻的糕饼糖果之类的人们，对于简单健康而营养的饮食，是不能马上有胃口的。他们的口味十分反常，以致对于水果，平常的面包，及蔬菜之类的健康食品，没有食欲。如果他们在开始时不喜欢吃平常的食物，就当禁食，直到对之发生兴趣。这种禁食对于他们会比药物更有益处，因为那曾被滥用的胃会得到久已需要的休息。而且这种真实的饥饿，会因一餐平常的饮食得到满足。这种办法也需要经过一段时间，才能使胃从所受的伤害中恢复过来，得到天然的口味。人若能在饮食上克己自制，持之以恒，不久后就会觉得平常而健康的食物十分可口，而且很快就会吃得津津有味，比那些丰腻的珍馐美味更感满足。

　　　　　　　　　　——《属灵的恩赐》卷四130，131页{MM 282.2}

祈求道德勇气

　　根据上天所赐的亮光，当我看见孩子们在吃肉时，我就感觉到，父母如果知道自己所做的是什么，他们就会禁食祷告，求上帝赐道德勇气和行义的智慧和恩典了。凡感觉需要圣灵教育和训练他们自己以及儿女的人，必舍己背起十字架跟从耶稣。{MM 282.3}

　　有时需要禁食祷告。在上帝的手中禁食祷告成为洁净心灵，产生敏悟心情的工具。我们因在上帝面前谦卑己心而使我们的祷告得到应允。如果我们的食欲吵着要吃死畜的肉，就必须禁食祷告，求主赐下恩典抑制与灵魂相争的肉欲。{MM 283.1}

以基督为粮

不要过分担心吃什么，喝什么，来满足我们属肉体的食欲，而当促进属灵的食欲，祈求上帝特别光照圣经，以圣经为粮，耶稣说：“我就是生命的粮”（约6:48）。…… {MM 283.2}

　　我们必须时刻默想主的话，以此为粮并且消化，藉着实行吸收之，以便能输入生命之流中。人若每日以基督为粮，就必用祂的榜样教导别人少思想自己的饮食，而多考虑自己给予灵性的粮食。{MM 283.3}

真正的禁食

应当向大家介绍的真正的禁食，乃是禁戒各种刺激性的食品，并善用上帝所丰富供应，对健康有益的简单清淡的食物。人应当少思念今生的饮食，而要多多思想从天上来的粮食，以便给整个宗教经验带来健康及活力。

——《怀爱伦信函》1896年73号{MM 283.4}

关于疗养院饮食的建议

　　应当向病人提供有益健康而美味可口的食品，烹饪得那么令人开胃，以致他们不再会引起肉食的欲望。那些餐食可作为健康改革的一种教育工具。在配制食物供给病人时，应当特别小心，有关适当配制食品的知识，是大有价值的，并当视之为从上帝那里来的智慧。{MM 283.5}

我们必须记住，虽然有些人以只吃两餐为宜。但也有些别的人，每餐吃得不多，而在傍晚时，却觉得需要吃些东西的。所吃的食物，以能使肌肉筋腱有力为足。我们也当记得，思维的力量来自所吃的食物。我们疗养院工作人员所从事的医疗布道工作，有一个责任，就是向人显明健康食品的价值。{MM 284.1}

避免突然的改变

　　我们的疗养院中不供应茶、咖啡，及肉食，这是对的。对于许多人来说，这是一种大改变，及一种严重的戒除。对于有些人再实施其他的改变，例如每天进餐的次数，可能是弊多于利的。{MM 284.2}

　　有许多人把晚餐看作是一天最欢乐的时刻。全家人在一天工作完成以后，聚在桌旁享受天伦之乐。{MM 284.3}

　　一天吃两餐显然比三餐好，可是我没有“耶和华如此说”作为依据说吃第三餐是不对的。我们不要像法利赛人那样墨守繁文缛节。圣经并没有指定人在什么时间吃饭。我们应当注意，不要制订法利赛式的规条，把人的吩咐当作道理教导人。{MM 284.4}

　　你们所制订的规则应当前后一致，使那些还没有看明一切问题的人也会觉得合理。当你们努力为那些来疗养院求医的人，在生活习惯上实施真理改变人生之原则的时候，应当让他们看出，你们没有为他们定下什么苛刻而不合理的规章。不要让他们有理由，以为自己是被迫实行自己所不愿做的事。

　　　　　　　　　　　——《怀爱伦信函》1902年213号{MM 284.5}

疗养院餐桌上不要供应肉食

　　我蒙主清楚地指示，在我们疗养院的餐厅中，不要给病人供应肉食。我得到亮光：如果病人在听了讲座以后，仍然坚持要吃肉，他们是可以吃的，不过，在这种情形之下，他们必须在自己的房间内吃。至于一切服务人员，那是应当戒除肉食的。但是，照前所述，如果少数病人知道在餐厅饭桌上不能有肉类之后，仍然坚持要吃肉，就当和颜悦色地让他们在自己房间吃。……{MM 284.6}

丰富多样

食物应当烹饪得美味可口，服务周到。如果供应肉食的话，那就可能要烹调更多的饭菜来超过于实际的需要。应当供应其他的食品，以便取消肉食。有些人可以食用牛奶和乳酪。{MM 285.1}

我没有用自己来作为别人的标准。有许多东西，我可以不吃，而不会感到有什么严重的不适。我设法弄清什么东西对自己最适宜，然后也不必向别人说起什么，我只吃自己能吃的东西。这仅仅是二、三种不会在胃里引起麻烦的食物罢了。{MM 285.2}

　　我们不要忘记我们自己化了很长时间才惯于卫生改革的饮食。在我们的疗养院里所提供的饮食要与我们自己所用的有所不同。因为我们已经学会习惯于清淡的食品。除此之外，我们不能有所奢求。为医疗机构所提供的饮食要比私人家庭丰富些。要考虑许多的问题。要作出让步以适应各等来疗养院就医之病人的特殊需要。不要一下子对饮食加以限制。你熟悉了这些人，了解他们的真状况以后，再开出食谱以适应个人的需求。

　　　　　　　　　　　　——《怀爱伦信函》1903年45号{MM 285.3}

要举办讲座

　　在对待我们疗养院病人的事上，我们必须考虑前因后果。我们必须记住一生形成的习惯和行为不可能一下子改变过来。藉着聪明的厨师和丰富的卫生食品，改革可以取得良好的效果。可是要使改革成功是需要时间的。如不是实际需要，就不要竭力推行。我们必须记住，卫生改革者所觉得可口的食物，那些习惯于吃浓味菜肴的人可能会觉得没有味道。{MM 285.4}

　　应当举办讲座解释饮食改革的重要性，要说明食用浓味菜肴会造成娇柔的消化器官发炎。要说明我们教会为什么要改变饮食的习惯，为什么我们不用烟草和酒类。要清楚地阐明健康改革的原则，同时又把丰富的卫生可口食品摆在桌子上，主就会帮助你让人认识到改革的急迫性，引导他们看出改革符合他们的最高利益。他们会思念吃惯了的浓味菜肴，所以要努力向他们提供卫生可口的食物，使他们不再想念不利于健康的食品。要告诉他们，在饮食习惯上如果不作改变，实施的治疗就没有什么效果。

　　　　　　　　　　　——《怀爱伦信函》1904年331号{MM 286.1}

致一位因过劳和饮食不足而将倒下的医师

　　关于健康改良之事，不可步入极端。我们有些信徒，对于健康改良十分粗心。切切不可认为某些人太落后，为了给他们作榜样而自己成为一个极端份子。你不可牺牲自己，不吃那能制造良好血液的食物。你对真原则的热忱，正使你采用一种不利于健康改良的饮食。这就是你的危险了。{MM 286.2}

　　当你见到自己的体力日见衰弱之时，你就当立刻加以改变。应当吃些你已停吃的食物。这是你当行的本分。取健康家禽的蛋，熟食或生吃均可。也可把新鲜的蛋打进你能得到的最好的无酵葡萄汁中吃。这会供应你身体所需要的养料。不必片刻犹疑，以为这样行会有什么不对。……{MM 286.3}

　　有一样东西可以救命——这就是一个人向另一个人输血，但这件事你也许难以做到，甚至不可能做到，我只是建议而已。{MM 286.4}

　　出于信心的祷告能救病人。我恳劝你马上去请教会的长老来，我诚恳祈愿主帮助你。{MM 287.1}

使用牛奶和鸡蛋

我尊重你作为医师的经验，可是我说你应当吃牛奶和鸡蛋，这些东西现在还不能不吃，不要教人不吃牛奶和鸡蛋的道理。{MM 287.2}

　　你的危险是在健康改良上采取了过于激进的观点，你给自己规定的饮食不足以维持你的身体。{MM 287.3}

　　不要让眼前的任何东西搅扰你。要走到一边休息一下。你必须这样做。要从那大医师摘取生命树的叶子。要为自己祈祷，也要请别人为你祈祷。“愿他持住我的能力，使他与我和好，愿他为我和好”（赛27:5）。{MM 287.4}

　　我十分希望你能留意听我对你们讲的话。我蒙指示：你如果不在某些事上对自己和别人更开明一些，就不能对健康改良产生最有成效的感化力。将来到了一个时候，牛奶不能像现在那样随便饮用，但现在还不是放弃牛奶的时候。鸡蛋中含有抵抗毒素的成分。我们一方面一直警告沉溺于败坏习惯的家庭不吃有害的食物，同时不应把食用精心饲养之母鸡的蛋看作违背原则的。……{MM 287.5}

食用可口的食品

那些在健康改良上采取极端主张的人，所烹饪的餐食有清淡无味的危险。这种情形曾经一再出现过。这种食品淡而无味，到了难以下咽的地步。供应病人的饮食要时有变化，不应每餐都是一样。……{MM 287.6}

需要营养可口的食品

上帝呼召基督为之舍命的人适当地照料自己，并为别人树立正确的榜样。弟兄啊！你不可以饮食问题作为试验上帝子民的标准，因为他们会对牵强附会的教训失去信心。上帝希望祂的子民坚持卫生改革的每一个要点，可是我们不可走向极端。……{MM 288.1}

　　某医师身体衰弱是因为他过多支取他健康银行里的储备，又没有用卫生营养可口的食品来补充提走的部分。弟兄啊，你要完全献身给那一位为你钉十字架的主。可是不要吃没有营养的食物，因为这样做，你就误表了卫生改革的工作。{MM 288.2}

　　我们一方面反对暴食和不节制，一方面也要注意运用传福音真理的方法和手段，让有明智判断力的人自然会理解。为了正确而顺利地开展我们的工作，我们必须设身处地体谅人类家庭所处的状况。{MM 288.3}

教导人的智慧

上帝已为生活在世界不同国家的人，作了妥善的安排。凡希望与上帝同工的人，必须小心思考，如何能在上帝的大葡萄园中，教导人卫生改革的道理。他们必须小心进行，指明何种食物是当吃或不当吃的。人类的使者，必须与神圣的“帮助者”合作，传扬慈悲的信息，给上帝所要拯救的群众。{MM 288.4}

　　我们应当与群众接触。如果以极端的方式教导他们卫生改革的道理，就会造成危害。我们要求他们不吃肉，不喝茶与咖啡，这是对的。……{MM 288.5}

　　一切肉食都应放弃，可是应当预备可口的蔬菜，加一点牛奶，乳酪之类的东西。当我们倡导卫生改革时，穷人可能会说：“我们将吃什么呢？我们买不起坚果。”当我向穷人传福音时，我蒙指示要告诉他们吃最有营养的食物。我不能对他们说：“你不可吃鸡蛋、乳酪、牛奶。在制作食物时不可用奶油。”福音必须传给穷人，实行最严格之饮食的时间还没有到。{MM 288.6}

　　到了一个时候，我们将放弃现在所吃的一些东西，像牛奶、乳酪和鸡蛋。可是我的信息是你不要把艰难的时期提前，让自己受死亡的威胁。要等候主为你预备前面的道路。

　　　　　　　　　　　　——《怀爱伦信函》1901年37号{MM 289.1}

凭着慈爱和怜悯赐下亮光

　　我们慈悲的天父看见世人的苦境。有些人是明知故犯，但多数人都是愚昧无知，过着干犯祂所设之律法的生活。祂对世人大发爱心怜悯，所以就赐下卫生改革的亮光来。祂宣布其律法及犯法之后的刑罚，使众人都可知道，并要小心过着与自然律相符合的生活，祂将律法宣布得十分清楚明显，就像城造在山上一样。凡是有理智的人，只要他们愿意，就都可明白这律法。白痴是不必负责任的。陈明自然律并且力劝人去顺从，这种工作乃是协助第三位天使的信息，预备一班人迎接主的复临。

　　　　　　　　　　　　　——《教会证言》卷三161页{MM 289.2}

参阅

饮食和健康: 《健康勉言》107-161

《教会证言》卷二63、362-364、368-370、374、375、412-414、602、603）

《教会证言》卷三171、172、485-489；

《教会证言》卷九153-160；

《服务真诠》395-396；

《教育论》202-206

卫生习惯和品格的关系: 《健康勉言》43-48（《教会证言》卷二354-359）；

《健康勉言》64-70、107-121；

《健康勉言》130；

《教会证言》卷一487、488、618、619；