一日兩餐

怀爱伦在1864年夏末讲述的她健康改良的经历时说: {2BIO 496.1}

我们大量地使用水果与蔬菜。我已实行二餐制八个月了。我大部分时间用于写作已有一年多了。我埋头写作八个月，不断用脑，很少运动。但我的健康从来没有比过去六个月那么好过。(4aSG 153) {2BIO 496.2}

在以后的几年里，她经常提到她靠两顿饭维生的经验，并用以下几句话建议别人也这样做: {2BIO 496.3}

有些人每天吃两餐足够供给身体和精神的健康。（4T 416, 417）{2BIO 496.4}

一般说来，一日两餐的做法有益于健康。但有时需要第三餐。不过要少吃，而且要吃容易消化的食物。饼干、烤面包、水果或麦片，都是合适的晚餐。（MH 321）{2BIO 496.5}

在多数情况下，一日两餐比三餐更好。晚餐吃得太早，会妨碍上一餐的消化；吃得太晚，临睡前则不能充分消化。这样，胃就得不到适当的休息。睡眠也受到影响。脑和神经会疲劳。早餐没有胃口；周身感到不畅；未能准备好履行一天的职责。（Ed 205）{2BIO 496.6}

来到这所学校（埃文代尔）的学生，已将体力和脑力活动充分结合，对于第三餐之非议，在很大的程度上已经消除。因此没有人需要感到受了亏待。那些本着良心只吃两餐的人，根本没必要作出改变。……{2BIO 497.1}

那些只吃两餐的人如果认为在进第二餐时必须吃个够，以便应付第三餐的需要，就会损害他们的消化器官。要让学生吃第三餐，不用蔬菜，只用简单而健康的食物，比如水果和面包。（《信函》1899年141号，另见《论饮食》 178页）{2BIO 497.2}

我一天只吃两餐。但我认为餐食的次数不应作为试验的标准。有些人吃三餐对健康更好。他们有权吃三餐。我选择两餐制，因为我已经实行了三十五年。（《信函》1903年30号，另见《论饮食》178页）。 {2BIO 497.3}

怀威廉的讲述

1930年，怀威廉说了下面的话: {2BIO 497.4}

当你们阅读这些话(关于一天两餐)时，你会注意到，它们是建议，而不是命令。我发现在安息日复临信徒中，人们愿意听这个建议，并在最有帮助之处付诸实践。……{2BIO 497.5}

我们有许多人都在遵循“两餐制”，受益颇多，尤其是那些生活在可以晚一点吃早餐，下午才吃正餐的环境下的人。但是，我们大多数就业的人，必须吃早餐和12点钟的中餐，他们发现吃三顿清淡的饭而不是两顿丰盛的饭，对他们的健康有益。对于孩子来说，三顿清淡的饭比两顿丰盛的饭要好得多。……{2BIO 497.6}

随着我的孩子渐渐长大，我们开始实行两餐制，但发现我们不能按规定的时间吃饭，于是我们就采取了晚上吃清淡事物的计划。在这个过程中他们健康地成长。他们的祖母怀爱伦姐妹知道我们要和孩子们一起执行的计划，并没有因此责备我们。我清楚地记得，当人们以不恰当的方式推行她著作中的勉言时她经常说

过的话:“时间和环境必须考虑在内。（DF535,怀威廉写给R. W.巴恩赫斯特的信，1930年5月12日） {2BIO 497.7}

关于怀爱伦所遵循两餐计划的其他论述，见《论饮食》173-178页。{2BIO 498.1}