起初指定给人类的食物不包括肉食。直到洪水毁灭了地上的一切植物之后，才允许人食肉。{MH 311.1}
上帝在伊甸园为人类选择食物的时候，就说明了什么是最好的食物。祂在为以色列人选择食物时，也给予同样的教训。祂把以色列人从埃及领出来，教诲他们，为使他们成为祂自己的子民。祂要藉着他们祝福和教导世人。祂提供他们最符合此目的的食物，不是肉，而是“天上的粮食”——吗哪。只是因他们不满和埋怨，贪恋埃及的肉食，上帝才让他们吃动物的肉，但仅仅是短时间。食肉导致数以千计的人患病死亡。但是百姓从来没有甘心接受素食。依然是因为他们公开或秘密的不满和怨言，素食的习惯终未长久养成。{MH 311.2}
以色列人定居迦南以后，得到了肉食的允许，但有严格的限制，以减轻其不良的后果。猪肉和其它不洁虫鱼鸟兽的肉，都在禁止之列。即使是允许的肉食，也严禁食用其油和血。{MH 311.3}
可以食用的动物，必须处于健康状态，方可宰杀。凡被撕裂或自己倒毙，以及血未流尽的动物之肉，一概不可食用。{MH 312.1}
以色列人因违背了上帝所定饮食的计划而蒙受了巨大的损失。他们贪爱肉食，就收获了肉食的后果。他们不能实现上帝对于品格的理想，没有成就祂的旨意。上帝就“将他们所求的赐给他们，却使他们的心灵软弱”（诗106:15）。他们重视世俗过于属灵的事，未能达到上帝所期望于他们的神圣高度。{MH 312.2}
吃肉的人只是在吃二手的五谷菜蔬，因为动物是靠五谷菜蔬的营养而生长的。五谷菜蔬的生命力进入食用者身上。我们再通过吃动物的肉而领受这生命力。既然这样，直接吃上帝所赐给我们的食物要好得多了！{MH 313.1}
肉类从来就不是最好的食物。由于动物的疾病迅速增加，肉类就更不适合食用了。吃肉的人很少知道自己在吃什么。他们若看见动物的生活状态，了解他们肉食的质量，往往就会对之厌恶回避了。人们在频繁食用充满结核病有癌症病菌的肉类。结核病，癌症和其他致命的疾病就是这样传染的。{MH 313.2}
猪肉的组织中充满着寄生物。上帝论到猪说：“猪……与你们不洁净……你们不可吃，死的也不可摸”（申14:8）。发布这道命令是因为猪肉不适合作食物。猪是食腐动物。这是它唯一的功用。人在任何情况下都决不可吃猪肉。凡以肮脏之物为食、全身组织都是污秽的动物，它的肉不可能有益于健康。{MH 313.3}
送到市场上出售的肉，往往出自患了重病、主人不敢久留的牲畜。为了销售而增肥的一些方法是致病的。牲畜与光和清洁的空气隔绝，呼吸畜舍的浊气，也许还靠吃腐烂的食物来增肥，周身不久就被肮脏的物质所污染了。{MH 314.1}
牲畜往往从很远的地方运到市场，一路上受了许多苦。可怜的牲畜从草场塞进污浊的车箱，疲惫劳顿地经过尘土飞扬的炎热长路，周身发热，精疲力竭，往往长时间没有吃喝，最后还要加以宰杀，让人类食用它们的尸体。{MH 314.2}
在许多地方，鱼类被所吃的秽物所污染而成为致病的因素，尤其是在靠近大城市下水道的地方。鱼类吃到阴沟里的秽物之后，再游到远处清洁的水中，被人捕捉，吃下去以后，给意识不到危险的人带来疾病和死亡。{MH 314.3}
肉食的危险也许不是立时呈现的，但这不能证明肉食是无害的。很少人肯相信他们所吃的肉会毒化他们的血液，使他们患病。许多人死于完全因肉食引起的疾病。他们本人或别人却根本没有想到致病的真正原因。{MH 315.1}
肉食对道德的害处不亚于对身体的害处。肉食有害于健康，而凡对身体的危害，也有害于人的思想和心灵。要想到肉食对于动物的残忍，以及在宰杀者和观望者身上所产生的影响。它摧毁我们对于上帝所造之物应有的仁慈之心! {MH 315.2}
不会说话的动物，有许多会显示出与人类相似的智力，真是神秘。牲畜能看，能听，能爱，能害怕，能痛苦。它们对于自己器官的使用，比许多人更加忠实。对受苦的同类，它们也会表示同情温柔。有许多动物对于喂养它之人所表现的感情，要远远超过一些人与人之间的感情。它们对人依依不舍。分离时痛苦万分。{MH 315.3}
凡具有人心、饲养家畜的人，看见牲畜的眼中充满信任和情感，能忍心让它们死在屠户的刀下吗？他又怎么能吃下它们的肉，当作美食呢？{MH 316.1}
以为肌肉的力量依靠肉食，这是错误的。不用肉食，人体的需要能得到更好的供应，享受更有活力的健康。五谷、水果、蔬菜和坚果中含有制造优良血液所需要的一切营养成分。肉食提供不了这么多、这么好的成分。若是肉食对于健康与活力是必不可少的话，那它就会包括在起初所指定给人的食物中了。{MH 316.2}
中断了肉食，往往会有疲倦无力的感觉。许多人以此竭力主张人类需要肉食。其实正是因为肉食的刺激性，令血液发热，神经奋兴，才使人念念不忘。一些人很难戒除肉食，正像酒徒很难戒酒一样。但若是戒掉，自必更好。{MH 316.3}
取消肉食之后，应代之以各种营养美味的谷物、蔬菜、坚果和水果。这对于身体虚弱或持续做工的人来说特别有必要。在一些普遍贫困的国家里，肉类是最便宜的。这种情况下进行改变要困难一些，但也能成功。然而我们要考虑到当地人的处境和长年习惯的势力。即使是正确的观念，在倡导时也不要操之过急，不要叫人突然改变。要用便宜而有益健康的食物来代替肉食。这件事大半在于厨师。精心巧妙烹饪的食物会既营养又美味，能在很大的程度上代替肉食。{MH 316.4}
在任何情况下都要启发良知、诉诸意志，提供优质健康的食物。这样就容易实施变革，对肉食的需要不久就会停止了。{MH 317.1}
现在岂不是戒除肉食的时候吗？追求清洁、高雅、神圣，以便与天使为伴的人，怎能继续食用有害于身心的食物呢？他们怎能为口腹之欲而杀害上帝所造的牲畜呢？但愿他们恢复当初赐给人类健康美味的食物，以身作则，教育儿童怜恤上帝所造交给我们管理的不会说话的动物。{MH 317.2}
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