圣餐礼是主耶稣在被钉之前亲自设立的。正如逾越节要作为上帝拯救祂的子民脱离埃及奴役的纪念，圣餐礼也是耶稣在十字架上拯救我们脱离罪恶的有力象征。主的吩咐“你们应当如此行，为的是记念我”，其目的是“你们每逢吃这饼，喝这杯，是表明主的死，直等到祂来”(林前11：24-26)。结果，纪念主的晚餐成了耶稣为我们的罪而死，祂要再来接我们到祂荣耀之国的宣告。

　　所以掰饼和喝葡萄汁是不间断信心的象征，宣告十字架的事实直到祂再来。如果不以耶稣的死作为基督徒信仰和生命的中心，不再以十字架来界定基督徒的生活、关系和盼望，福音就失去了一切的意义。

　　圣餐的目的就是为了防止这样的事发生在个人和会众的生活中。“今日的圣餐与耶稣基督设立的时候是一样圣洁的。在举行这个神圣礼节的时候，耶稣依然在场”(《教会规程》120页)。“基督必在这些祂自己所指定的约会中与祂的子民相交，并由于祂的临格而加给他们力量”(《历代愿望》656页)。

　　在圣餐礼中，饼和葡萄汁代表基督破碎的身体和流出的血。圣餐礼还包括谦卑礼，又叫洗脚礼。基督设立洗脚礼作为领受圣餐的准备。“我是你们的主，你们的夫子，尚且洗你们的脚，你们也当彼此洗脚。我是你们的主，你们的夫子，尚且洗你们的脚，你们也当彼此洗脚”(约13：14、15)。

　　“基督乃是藉此设立一个宗教礼节。由于我们主的榜样，这谦卑礼成了一个神圣的仪式。祂要门徒遵守这个仪式，使他们可以永远记念祂那谦卑和服务的教训。

　　“这谦卑的礼乃是基督指定为参加圣餐的准备。我们心中若存有骄傲，纷争和争先的意念，就不能与基督相交。我们没有准备好去领受祂的身体和祂的宝血。因此耶稣才指定要先遵守这记念祂的谦卑礼”(《历代愿望》650页)。

　　我们分享饼和葡萄汁，就是纵向承认和依靠耶稣在十字架上为我们所成就的救赎。洗脚礼则是我们横向承认并顺从基督徒的生活洁净罪污的要求。“作为洗脚礼核心的属灵经验，把这种普通的习俗提升为一种神圣的礼节。它传达了赦免、接纳、保证和团结的信息，先是基督给予信徒的，但也是信徒彼此给予的。这个信息在谦卑的气氛中表达出来”(《教会规程》119页)。

　　洗脚礼是和谐与团结的有力象征。它提供机会消除紧张、彼此和解、达到基督徒关系的合而为一。

　　牧师和长老负责主持圣餐的各个方面，男女执事则主要负责基本的准备工作——监督洗脚礼，确保饼和葡萄汁的有序分发，正确关照礼节的最后细节。“凡与圣餐礼有关的每一件事物，都应预备得尽可能完美”。“ 举行圣礼不应没精打采”(《布道论》277、278页)。

　　礼节的准备

　　基督复临安息日会通常一个季度举行一次圣餐礼，但也可在其他特殊的时间举行，如祷告周结束，新年献身礼拜等。一般季度的圣餐应作为安息日礼拜的一部分。至少要在礼节一星期前预告，使信徒预备好严肃、自省和喜乐的心情。主持圣餐须由正式按立的牧师和长老;执事的职责是预备饼和葡萄汁，进行合理的安排，把饼和葡萄汁传递给等候领受的人。以下是男女执事需要特别注意的方面：

　　l 在该周的早些时候举行一次组织会议。开始的祷告恳求圣灵运行在信徒心中，使即将举行的礼节中充满严肃、团结、喜乐的气氛。分配每一位男女执事的职责，使一切必要的岗位都有人负责。

　　l 基督复临安息日会实行开放式的圣餐礼节。“本会采取开放式的圣餐礼。凡已将自己的人生交托给救主的人都可以参加。儿童们由于观看他人参加，便能明了圣餐礼的意义;以后在浸礼查经班里接受了正式的教导，并受浸将自己交托给耶稣之后，他们就准备好参加圣餐礼了”(《教会规程》122页)。

　　l 安排不同的区域供男士和女士洗脚。“在遇到楼梯和距离的问题时，应为行动不便的人进行特殊的安排。有些地方，如果社交上认可，衣着方面也无失当，就可作出特殊安排，使丈夫和妻子、或父母和已受洗的儿女在谦卑礼中彼此洗脚”(《教会规程》175页)。

　　l 要确保礼节所需一切物品的到位：洗脚礼用的——水盆、水、毛巾、座位的安排、洗手的肥皂;圣餐礼用的——足够的饼和葡萄汁——放在合适的容器里的饼和葡萄汁、圣餐用杯、遮盖葡萄汁容器和面饼盆的布、台布、崇拜主领人、男女执事座位的安排。

　　l 按照指示预备饼和葡萄汁，确保这些东西是没有发过酵的，因为酵代表罪(《教会规程》120页)。

　　l 在圣餐礼之前与参与的人(牧师、长老、男女执事)进行一次排练，协调细节，使参与者知道自己的作用、职责、顺序和时间。

　　参与礼节

　　圣餐之前崇拜的第一部分，要遵循一般的模式，包括欢迎、荣耀颂、牧师祷告、唱诗和奉献。此后牧师简短证道，欢迎和鼓励会众接受圣餐的挑战和喜乐。牧师在结束讲道时，要介绍洗脚礼的意义，邀请会众分头进行这个重要的礼节。从那时直到圣餐的结束，男女执事都要履行重要的职责，例如：

　　l 在必要时引导信徒到指定的房间进行洗脚。要关注新的或害羞的参与者难以确定洗脚的对象。要帮助他们寻找对象，或予以指定。

　　l 并非所有参加礼拜的人都离开圣殿洗脚。来宾和孩子们还留在那里。为了保持这段时间的恭敬气氛，男女执事可以安排与敬拜时辰有关的音乐、歌唱或讲故事。

　　l 在洗脚的房间里，安排参与者唱熟悉的歌，或者播放背景音乐。

　　l 每一位参与者在洗完对方的脚以前，都可以扶住脚献上祷告。或者两位参与者在结束洗脚礼之后互相代祷。

　　l 所有的参与者在所分配的房间里都完成了洗脚以后，一位指定的执事或长老可以鼓励大家站成一圈，拉着手，献上祷告。这样的祷告应包括感谢上帝在十字架上所成就的救赎，感谢基督徒团契的喜乐，感谢合一与和解的机会，感谢耶稣快来的盼望。

　　l 洗脚礼就此结束。参与者要回到圣殿，与家人会合，等候圣餐。

　　圣餐礼

　　敬拜者在洗脚礼结束回到圣殿以后，男女执事以及主持的牧师和长老着装整齐，按预先安排的队列来到桌旁，站在指定的位置上，进行默祷。可以唱一首赞美诗，增进崇拜恭敬的气氛。礼节的程序如下：

　　l 桌子上的饼和葡萄汁在礼节的前后都要盖着。当一切准备就绪，主持的牧师点头示意，两位预先指定的女执事就前来揭开盖在桌子上的布;礼节结束以后，也由这两位将桌子盖上。

　　l 主持人揭开饼，读一段合适的经文，如林前11：23、24。会众继续坐着低头;桌子旁的人跪着，主持人献上祷告祝福这饼。

　　l 牧师和长老站起来以后，象征性地掰开饼，将饼有秩序地递给男女执事，然后由执事传递给一排一排的会众，确保传递从容有序。

　　l 男女执事回到桌子旁时，牧师和长老就把饼递给他们并互相传递。主持人要确保所有的人都得到饼，然后说一句合适的话，比如林前11;24，邀请会众领受饼。

　　l 主持人盖上饼，揭开葡萄汁，读一段经文，如林前11：25、26。接着是祈祷、传递和领受葡萄汁的程序。

　　l 男女执事盖上杯子回到桌子。女执事用布盖上桌子。

　　l 还可以用另一种方式传递，不会削弱礼节的尊严。男女执事可以把饼和葡萄汁放在同一个托盆里，同时分发。领受了葡萄汁以后，可以把杯子留在座椅前面的架子上，以后再收取。这样的方法节省时间，特别是在大教会里。

　　l 圣餐结束时唱一首合适的诗歌。信徒要带着在主桌前的快乐心情离开，展望主亲自再来时赎民的大聚会。

　　l 当礼节在高潮中结束时，通常要募集给穷人的捐款。主持的牧师可以宣布由男女执事拿着捐献盆在圣殿门口收取捐款。

　　礼节后的职责

　　礼节之后，男女执事要以有尊严的方式处理剩下的饼和葡萄汁。决不要吃掉或喝掉。所有的器皿、毛巾、罩布、盆子和其他在仪式中用过的物资都要收集起来，清洗干净，储藏起来以后使用。

　　礼节结束以后，主持人员，男女执事可能还有另一项重要的任务：把饼和葡萄汁带给患病和不便外出的人，使他们也有机会分享圣餐。所指定的牧师、长老和男女执事要聚集商量，计划好访问那些要参与这特别礼节的家庭。在不便的地方，洗脚礼可以省略。

　　配方

　　男女执事负责预备饼和葡萄汁。他们必须记住怀爱伦的话：“这时基督仍在那摆着逾越节晚餐的筵席上。逾越节用的无酵饼就在祂面前。没有发过酵的逾越节的酒也摆在桌上。基督用这些象征来代表祂自己毫无瑕疵的牺牲。没有什么被酵——罪和死的表号──所腐化的东西足以代表那‘无瑕疵无玷污的羔羊’(彼前1：19)”(《历代愿望》653页)。

　　“只有未发过酵的葡萄汁和无酵饼才适用于圣餐;在预备这些物品时必须非常慎重。在偏远地区买不到葡萄或葡萄汁，区会应提供指导或帮助”(《教会规程》120页)。

　　圣餐用饼的配方

　　(供五十个人使用)

　　一杯全麦面粉

　　四分之一茶匙盐

　　两汤匙水

　　四分之一杯橄榄油或植物油

　　预热烤箱至华氏325度(摄氏220度)。把盐和面粉拌匀。在另一个容器里搅拌水和油，然后将水和油倒入面粉和盐中，轻轻地用叉子搅拌至面粉浸透水和油。再压成约馅饼皮厚度的饼(用羊皮纸压生面团会更容易一些)，轻轻地放在一张烤箱纸上，用锋利的小刀划成小方块，烘大约10分钟。在最后三至五分钟要经常检查，免得烘焦。冷却后放在封闭的容器里。

　　另一种配方

　　一杯面粉

　　二分之一杯橄榄油

　　水

　　适量的盐

　　制作方法同上。

　　没有发过酵的葡萄汁

　　采用优质成熟的葡萄，最好是黑葡萄。摘去葡萄的茎，用温水洗干净。把葡萄放在不锈钢锅子里炖，一杯葡萄加两杯水。葡萄煮沸以后，压榨葡萄。用粗滤布拧。把拧出的葡萄汁放回锅子里煮大约十分种。如果葡萄汁太浓，就加点水。除去泡沫，冷却、冷藏、直到准备送往教会。

　　结论

　　耶稣在结束最后的晚餐时宣布说：“从今以后，我不再喝这葡萄汁，直到我在我父的国里，同你们喝新的那日子”(太26：29)。使徒保罗提醒哥林多信徒：“你们每逢吃这饼，喝这杯，是表明主的死，直等到祂来”(林前11：26)。

　　这两段话赋予圣餐的意义，超越了主在十字架上的成就和我们今日必有的体验。圣餐提醒我们：我们是得蒙救赎的团体，盼望主不久的再来。这个信仰的团体必须时刻意识到要在十字架的历史事件到主在末世来临之间生活和见证。这个团体具有牢牢扎根在十字架、惟独十字架的经验，期待基督的复临。祂“既然一次被献，担当了多人的罪，将来要向那等候祂的人第二次显现，并与罪无关，乃是为拯救他们”(来9：28)。

　　圣餐是从根源到最后恢复之间的链环。所以圣餐把历史、现实和盼望联系在一起，向我们指出昔在、今在、以后永在的主，圣餐的桌子提醒我们历史有意义，生活有希望。我们聚集圣餐的理由是宣扬耶稣是我们的希望，是使我们得救、成圣和团结的主。男女执事要始终记住这一伟大的真理。