E.S.巴伦杰

　　1905年7月9日于加州圣赫勒那榆园

　　亲爱的巴伦杰弟兄：

　　我担心不会有足够的罐装水果供天堂谷疗养院使用。所有供该机构使用的水果都应装在玻璃罐中。不要使用罐头水果;因为这里面有危险。许多疾病都是由于食用罐头食品引起的。有些家庭偶尔会悲伤地得知，他们中有几个人吃了用这种方法盛起来的水果，结果罐头里的东西害死了他们。 {Lt195-1905.1}

　　要储备晒干的甜玉米。南瓜也可以晒干，留待冬季制作馅饼之用。装在玻璃罐中的苹果酱，既滋补又味美。梨子和樱桃若能得到，也可以精心蜜制，供冬天食用。{Lt195-1905.2}

　　在圣迭哥，你离大型水果中心有点远，但你可以和住在这些中心附近的人达成协议，为你提供所需的东西。 {Lt195-1905.3}

　　我将这些事告诉你，知道这些事必不会被忽视。请尽你所能确保提供足够的水果罐头供疗养院使用。不要让这个季节过去而没有看到这一点。病人需要大量供应水果。智者一言已足。要特别注意获取供冬季使用的水果。在最便宜的地方买水果。 {Lt195-1905.4}

　　当我想到它的时候，我要告诉你，我认为你应该在天堂谷疗养院种一些罗甘莓。这一季我们已经卖出了价值100美元的产品。你现在有足够的水，这将使你能够成功地种植罗甘莓。 {Lt195-1905.5}